パテドカンパーニュ−1 Posted on 2012年5月15日 by toqueblanche 定番メニューのパテドカンパーニュの仕込みです。 それぞれのお店で色んなレシピで作られている豚肉の田舎風テリーヌです。 豚肉とレバーを塩、こしょう、ハーブ、白ワイン、ポルト酒、マディラ酒でマリネして一晩寝かせます。 明日は火入れです。
