渡り蟹のビスク Posted on 2012年2月7日 by toqueblanche 立春を過ぎたとはいえ、まだまだ寒い日が続きます。 トックブランシュでは1年を通してスープをご提供しています。 定番の野菜のポタージュの他に、冬季限定で渡り蟹のビスクが登場します。 ビスクとは、裏ごしした甲殻類のクーリをベースとした濃厚なスープの事です。 当店のビスクは濃厚な中にも複雑な旨味があり、決してしつこさはありません! 是非一度ご賞味ください。 3月末までの限定メニューです。お早めにどうぞ。